Hirschhausen und der Zucker Dokumentation, ARD/WDR
Jährlich konsumieren wir in Deutschland etwa 33 Kilogramm Zucker pro Kopf. Das ist mehr als das Dreifache von dem, was die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt. In der Dokumentation blickt Hirschhausen kritisch auf seinen eigenen Zuckerkonsum, taucht in die süße Wissenschaft ein, erlebt mit Betroffenen, welche Auswirkungen zu viel Zucker haben kann und macht den Selbsttest: Sind Süßstoffe wirklich die Lösung?
Bei Diabetes kann es zu stetig erhöhten Blutzuckerwerten im Blut kommen, wodurch Blutgefäße, Nervenleitungen und das Immunsystem zerstört werden können. In der diabetischen Fußambulanz in Berlin erlebt Eckart von Hirschhausen wie dramatisch die Folgen von unbehandeltem Diabetes sein können. Denn durch die Nervenschädigungen kann es zum diabetischen Fußsyndrom kommen. Jährlich kommt es dadurch zu mehr als 40.000 Amputationen.
In Berlin pflanzen Kinder direkt auf dem Schulgelände Gemüse an und lernen so echten Essen kennen bevor Zucker und Zusatzstoffe den Geschmack prägen. Eckart von Hirschhausen erinnert sich: „Als ich einmal zehn Tage Essenspause gemacht habe, merkte ich, wie sich meine Geschmacksknospen erholten von dem dauerhaften Zuckerrausch. Und als ich dann unterwegs eine gängige Müslimischung essen wollte, habe ich sie ausgespuckt, denn sie war unerträglich süß!“